Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Informasi Umum

3 Resep dan cara membuat Sate Ayam bumbu Kacang

Diposkan oleh Timon Adiyoso
Sate Ayam adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal di Indonesia. Rasa daging sate ini terasa lebih nikmat ketika dicampur dengan bumbu kacang sebagai bahan pelengkapnya yang wajib. Meskipun demikian, masing masing penjual sate memiliki cita rasa yang berbeda beda berdasarkan resep yang mereka miliki. Lantas, bagaimana cara membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang lezat?

Sate ayam sendiri sebenarnya bisa dikreasikan sesuai selera. Misalnya, mungkin Anda lebih menyukai sate ayam bumbu kecap, sambal kacang sederhana atau mungkin ala madura. Masing masing kreasi olahan sate ayam tersebut memiliki resep yang berbeda beda. Daging yang digunakan pun tidak hanya ayam. Tapi, Anda bisa menggunakan daging kambing, sapi, giling, rusa dan lain sebagainya.

Ingin menjadikan sate sebagai menu makanan Anda? Ingin buat sendiri tapi masih bingung bagaimana cara mengolah sate? Jangan khawatir, sebagai berikut adalah beberapa tutorial lengkap cara membuat sate ayam bumbu kacang dengan variasi yang berbeda sesuai dengan selera Anda. Selengkapnya mari kita perhatikan.

Resep dan cara membuat Sate Ayam bumbu Kacang

1. SATE AYAM BUMBU KACANG LEZAT
Bahan yang perlu dipersiapkan :
  • ½ daging ayam (bisa gunakan bagian khusus yang Anda suka seperti dada)
  • ½ Kacang tanah
  • 100 gram gula merah

Bahan bumbu yang dihaluskan :
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang Merah 7 siung
  • Merica 1 sdm
  • Kemiri 3 biji
  • Cabai Merah 3 biji
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap lainnya :
  • Bawang Merah 7 siung
  • Tomat 3 biji
  • Cabai rawit 10 biji
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Air 4 gelas

Cara membuat :
  1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah cuci bersih semua ayam dan pisahkan dengan tulangnya.
  2. Tusuk potongan ayam yang sudah selesai dipotong potong menggunakan tusukan sate yang telah disediakan. Isi tusukan sesuai dengan keinginan atau selera. Bisa 4 potong atau bahkan lebih dalam satu tusuk.
  3. Goreng kacang tanah kemudian haluskan dengan bantuan blender atau ulekan tradisional.
  4. Selanjutnya, cara membuat bumbu kacang diawali dengan memanaskan wajan dengan minyak, lalu masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya tadi. Tumis bumbu tersebut sampai dengan tercium bau harum. Jangan lupa tambahkan 4 gelas air, garam, gula merah dan kacang tanah yang sudah halus
  5. Aduk terus bahan bumbu sampai dengan air menyusut dan keluar bagian minyaknya.
  6. Untuk proses membakar ayamnya, ambilah sedikit dari bumbu kacang di dalam mangkuk dan beri kecap secukupnya. Oleskan pada tususkan ayam dan bakar sambil dikipas sesekali di balik. Ingat untuk jangan terlalu lama, apabila sudah setengah matang olesi kembali dengan bumbu kacang dengan kecap dan terus bakar sampai sate matang.
  7. Siapkan piring, mulailah menata sate yang sudah matang. Tambahkan dengan bumbu kacang dan taburi bersama bawang merah, cabai rawit dan tomat.
  8. Sate sudah siap disajikan.

Baca Juga :

2. SATE AYAM MADURA BUMBU KACANG

Bahan yang perlu dipersiapkan :
  • Ayam filfet bagian paha dan dada ayam 300 gram
  • Perasan jeruk nipis 2 sdm
  • Garam secukupnya

Bahan untuk Bumbu Kacang :
  • Kacang Goreng 150 gram
  • Bawang Merah 2 buah
  • Bawang Putih 3 siung
  • Kemiri 3 buah yang di sangrai
  • Kecap manis 3 sdm
  • Gula merah 1 sdm
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Daun Jeruk yang disobek sobek 1 lembar
  • Air 150 ml (Untuk kekentalannya yang disesuaikan dengan selera)

Bahan untuk pelengkap :
  • Cabe rawit 20 buah potong potong
  • Bawang merah 10 buah diiris
  • Bawang Goreng secukupnya

Cara membuat :
  1. Potong kecil kecil daging ayam filfet lalu beri garam dan perasan jeruk nipis lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya siapkan untuk bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Blender semuanya dengan tingkat kehalusan sesuai selera Anda. Lalu tumiskan bumbu tersebut, tidak lupa tambahkan daun jeruk dan kecap manis. Aduk secara merata.
  3. Tambahkan sedikit air dan garam merica lalu aduk rata. Cicipi rasanya apakah sudah sesuai dengan selera atau belum. Masak terus hingga air menyusut. Setelah selesai angkat dan sisihkan.
  4. Ambil bumbu kacang tumis sekitar 4 sdm bersama dengan daging ayam yang sudah dipotong potong tadi. Tambahkan sekitar 100 ml air yang masak ke dalam bumbu. Masak hingga bumbu benar benar meresap dan ayam mulai berubah warna. Setelah matang matikan api.
  5. Apabila uap panas dari daging ayam sudah hilang. Tusuk ayam tersebut pada tusuk sate dan panggang menggunakan teflon sambil sesekali Anda oleskan dengan bumbu sisa dari tumisan ayam tadi
  6. Berikan olesan kecap manis sebagai cita rasa agar lebih harum. Angkat apabila sudah matang dan sajikan bersama bahan pelengkap yang sudah disediakan sebelumnya.
  7. Selamat menikmati.

3. SATE AYAM BUMBU KACANG MEDE

Bahan yang perlu dipersiapkan :
  • Daging ayam yang dipotong kotak kotak ½ kg
  • Kecap Manis secukupnya
  • Garam ½ sendok
  • Merica ½ sendok

Bahan bumbu kacang :
  • Kacang mede goreng 250 gram yang dihaluskan
  • Bawang putih goreng 4 siung
  • Cabe Merah 4 buah
  • Gula merah 75 gram sudah disisir
  • Daun Jeruk 3 lembar
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air 500 ml

Bahan untuk bumbu olesan :
  • Bumbu kacang 2 sdm
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Air 4 sdm
  • Kecap manis 2 sdm

Cara membuat :
  1. Untuk tahap pertama membuat bumbu kacang, haluskan terlebih dahulu bawang putih dan cabe.
  2. Tumis bumbu halus yang tersedia dan daun jeruk hingga tercium aroma harum lalu tambahkan air sebanyak 500 ml air.
  3. Masukkan kacang mede yang telah dihaluskan (bisa diganti dengan menggunakan kacang tanah).
  4. Aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera Anda. Masak terus sampai bumbu mengental dan mengeluarkan minyaknya.
  5. Sedangkan untuk ayamnya, didihkan air dan masukkan daging ayam yang sudah diptong potong sebelumnya. Tambahkan merica, garam dan kecap manis. Masak sampai dengan daging ayam matang (Tahap ini bisa Anda gunakan atau tidak. Cara lain adalah daging ayam langsung ditusuk sate dan dibakar).
  6. Lakukan proses penusukan sate pada tusukan sate.
  7. Panggang daging ayam yang sudah ditusuk sate bisa menggunakan teflon atau diatas arang.
  8. Masukkan sate ayam yang sudah selesai dipanggang ke dalam bumbu olesan yang tersedia.
  9. Selanjutnya panggang lagi sebentar dan selesai.
  10. Sajikan dengan irisan bawang merah, cabai rawit dan sambal kacang.
  11. Sate ayam bumbu kacang mede siap dinikmati.

Uraian diatas adalah resep cara membuat sate ayam bumbu kacang yang enak dan sederhana. Mulai dari bahan, alat dan perlengkapan yang perlu dipersiapkan, proses pembuatan sampai dengan siap disajikan. Tertarik untuk segera mencoba? Anda bisa langsung mempraktekkannya dirumah Anda dengan mudah.

Lihat juga :  rosoeco.com | Blog Kuliner

Untuk mempermudah dan semakin mendukung kreasi Anda membuat sate ayam, berbagai video tutorial dalam platform video terkenal seperti Youtube juga banyak menyediakan tutorial resep terbaiknya untuk Anda. Selamat Mencoba dan semoga hasilnya memuaskan.